rainyf1019

　　解酒、醒酒有人用茶，有人用药，其实还有一种水果醒酒效果非常好，那就是柿子。有的老字号的饭店会在客人酒过三巡后贴心地送上一盘柿子甜点，就是因为这个道理。柿子里含有单宁和酶，维生素C比柑橘要高出3~4倍，这些物质都是醒酒的“好帮手”。
    柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中单宁和酶可以分解酒精，高含糖量和含钾量，以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精。其丰富的维生素C还能够增强肝脏功能，起到护肝的作用。有机酸和鞣酸可以促进消化加速酒精分解。所以称柿子为最好的“解酒药”一点也不过分。醉酒后如能吃上两个柿子，还可以缓解第二天的头痛。
　　柿子好吃，也有好处，但并不是所有人都适合。吕主任提醒，柿子性寒，对于胃寒或有胃炎的人来说，多吃柿子不但会加重病情，还会增加胃结石的风险。尤其是在吃海鲜的饭桌上，醒酒更不能用柿子，柿子会和海鲜发生反应引起食物中毒。
　　对于喜欢吃柿子的人，可以考虑喝点柿子黑豆汤，用柿子与黑豆一起煮20分钟后食用，不但滋味好，还能起到清热止咳的功效。用一些菠萝和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干、蜜枣，加上白糖或蜂蜜制成酿柿子，绝对是饭桌上的美味小点。除了醒酒，还能起到润肺止咳、补气、养血、生津的多种功效。
　　有的柿子味道甘美，有的却苦涩难咽，除了买柿子的时候碰运气，也得看你自己的二次加工。从前的美食家曾经总结了“漤柿子”的秘笈，也就是把生硬的涩柿子变成甘美的甜柿子。
　　办法1：用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。

　　办法2：用一些香蕉和苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱中，这种方式比较快，而且简便。

　　办法3：在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，这种方法最简单，但效果不是每次都显著。

那要是喝酒的时候吃了螃蟹回来在吃这个会不会有问题啊 貌似一起吃要中毒的哦

啤酒和海鲜这两种食物都是相克的，会引起痛风。而柿子和螃蟹也是相克引起腹泻之类，最好不要一起吃，其实水果就可以解酒的了，不必要是柿子呢，香蕉效果也不错呢。

chishizi 而柿子和螃蟹也是相克引起腹泻之类，最好不要一起吃，其实水果就可以解酒的了，不必要是柿子呢，香蕉效果也不错呢。

我记得柿子也是不能多吃的 尤其是空腹的时候

一口香

同意楼上的，不能多吃，不过下次可以带一两个柿饼来试一下看有没有效果

流浪男孩

是不是真的呀，一定要试一试，年底应酬喝酒太多了。

jiapengno1

是这样吗》我记得听说过吃柿子是不能喝酒的，有毒

没听说过，下回喝酒了以后我来试试看，这柿子到底管不管用

不是说喝酒吃柿子容易的结石吗?再说了柿子是凉性食品,酒后食用应该是不好的.还是少吃为好.