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| 注孤生 发表于 2019-5-30 21:51 只看TA 1楼 |
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[转帖] 卤一锅[8P] 用料主料  鸭翅3个  鸭掌六个  鹌鹑蛋10个 辅料 花椒，八角，香叶等各种大料适量 生抽5勺 老抽2勺 耗油1勺 白糖1勺 料酒适量 姜片适量 卤一锅的做法 1. 锅中烧水，水开放入鸭翅，鸭爪，姜片，料酒。煮五分钟，捞出洗净。  2. 准备大料，家里有啥放啥，也可以买超市的卤料包。  3. 锅中重新烧水，放入鸭翅，鸭爪，大料，生抽，老抽，白糖，耗油。大火煮开，转小火一个小时。同时可以去煮鹌鹑蛋了。  4. 最后放入剥好的鹌鹑蛋。可以继续煮五六分钟即可。  5. 卤好的鸭翅，鸭爪，鹌鹑蛋连同汤汁盛入大碗中。浸泡一两个小时更加入味。  卤一锅成品图  烹饪技巧 卤味可以添加自己喜欢的任何食材，豆干，海带，腐衣都行。我卤的时间比较长，肉比较烂，喜欢有嚼劲的话，可以缩短时间，煮三四十分钟就行了。 |
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| a754194301 发表于 2019-5-31 03:16 只看TA 2楼 |
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| 卤味配啤酒最好了，我一次能吃好多 |
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