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[转帖] 卤一锅[8P]

注孤生

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1楼大中小发表于 2019-5-30 21:51 只看该作者

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卤一锅[8P]

用料

主料

鸭翅3个

鸭掌六个

鹌鹑蛋10个

辅料

花椒，八角，香叶等各种大料适量

生抽5勺

老抽2勺

耗油1勺

白糖1勺

料酒适量

姜片适量

卤一锅的做法

1.

锅中烧水，水开放入鸭翅，鸭爪，姜片，料酒。煮五分钟，捞出洗净。

2.

准备大料，家里有啥放啥，也可以买超市的卤料包。

3.

锅中重新烧水，放入鸭翅，鸭爪，大料，生抽，老抽，白糖，耗油。大火煮开，转小火一个小时。同时可以去煮鹌鹑蛋了。

4.

最后放入剥好的鹌鹑蛋。可以继续煮五六分钟即可。

5.

卤好的鸭翅，鸭爪，鹌鹑蛋连同汤汁盛入大碗中。浸泡一两个小时更加入味。

卤一锅成品图

烹饪技巧

卤味可以添加自己喜欢的任何食材，豆干，海带，腐衣都行。我卤的时间比较长，肉比较烂，喜欢有嚼劲的话，可以缩短时间，煮三四十分钟就行了。

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花米金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2019-5-31 07:32

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a754194301

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2楼大中小发表于 2019-5-31 03:16 只看该作者

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卤味配啤酒最好了，我一次能吃好多

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kaokao005

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3楼大中小发表于 2019-6-7 07:51 只看该作者

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不错，慢慢炖才能入味

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bingoooo

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4楼大中小发表于 2019-6-7 11:46 只看该作者

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卤味不错，可以选的菜品也比较多，多放一会儿更入味

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230

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5楼大中小发表于 2019-6-7 16:14 只看该作者

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这个真不错，学到了，放料也很随意。

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88阴天娃娃88

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6楼大中小发表于 2019-6-7 16:19 只看该作者

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这个看起来很不错的样子啊，有机会可以自己做来试试

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