注孤生

用料

主料



鸡蛋4个



鹌鹑蛋6个



八角8个



桂皮8小块



香叶10片

辅料

老抽适量

啤酒1瓶

盐适量

五香啤酒卤蛋的做法

1.

把但洗干净，加入八角，桂皮，香叶，盐，加水煮鸡蛋（水要淹过鸡蛋）



2.

鸡蛋煮好，把鸡蛋放入凉水泡一会，把壳去掉



3.

把刚才煮鸡蛋的水倒掉一半，向水里加入啤酒，老抽，盐



4.

放入剥好的蛋，里面的水要把蛋淹过，开火煮开10分钟关火（图片中蛋没有淹过水是因为香料在下面）



5.

可以盛起尝尝味道啦



五香啤酒卤蛋成品图













烹饪技巧

我们可以把蛋留在锅里泡半个小时或四十分钟的，泡的越久越香越好吃（步骤最后一张图是刚刚做好的，下面的图是留在锅里泡了20分钟的）

卤蛋我比较喜欢用鹌鹑蛋，鹌鹑蛋小与鸡蛋相比更入味，吃了还想吃