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「我要成为VIP」
| iflyheart1 发表于 2009-10-11 17:42 只看TA 1楼 |
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[转帖] 微波炉烹饪技巧 微波炉烹饪技巧由于微波炉的快速和方便，使它在烹饪中的应用越来越多，所以你很有必要了解一下微波炉的烹饪技巧。 1.铝箔纸的使用。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。 2.器皿盖或保鲜膜封盖的使用。蒸煮、炖食物和炒蔬菜时，为保持食物原汁、原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜。 3.纸巾、布巾的使用。烘烤面包、饼干或粘有面包屑的鸡肉片猪肉片时，用纸巾垫在食物底下，可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。做馒头、糕饼时可用湿纱布或纸巾封盖或包卷，可防水分蒸发。 4.中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果。 5.在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到加热不能做到的满意效果。 |
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| stimulant3 发表于 2009-10-12 21:55 只看TA 4楼 |
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| 微波炉对于我家，几乎就等于是热菜、热饭的，不太讲究方法。 |
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| stimulant3的勋章 |
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| lilichangchang1 发表于 2009-10-14 22:51 只看TA 7楼 |
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| 现在这个微波炉的价值就是热剩饭剩菜，看到楼主的介绍我也按照你方法来用用。 |
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