[转帖] 一道可以减肥的高纤维饺子——蔬菜三色健康饺子[9P]

高纤维蔬菜三色健康饺子

    这个饺子是顺带做的，那天做的是黑米馒头，多了一些米浆，干脆，做饺子得了，又榨了些菠菜跟胡萝卜。

    家里没肉，就弄了个番茄鸡蛋馅儿的。

    以至于Z她们那天大叫：这饺子够素的哈，真是越来越抠门了你，现在到你家吃肉难啊（绝对捏造嘀），连饺子都改素的了~~

    结果，蒸了三笼，我就吃到3个。

    饺子皮放了蔬菜，大大滴提高了膳食纤维，可以根据自己的喜好选择蔬菜。

做法：

（一）饺子皮：

一、材料：

用到了：面粉、黑米浆、菠菜泥、胡萝卜泥、盐。

二、步骤：
1、  黑米前一天晚上泡上。

2、  要做的时候，用料理机打成米浆。

3、  胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，渣也要的哈。

4、  面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。

5、  揉成面团。

6、  醒30分钟左右。


番茄鸡蛋馅儿：
一、材料：

用到了：鸡蛋、番茄、姜、葱、盐。

二、步骤：

1、  番茄去皮。（我这次是直接剥皮，如果不行的话，划十字，开水烫一下立马捞起）

2、  番茄切小块，葱姜切末，待用。

3、  鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油（多一些），煎好的鸡蛋连油一块儿盛出（鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿）。

4、  拌入番茄和葱姜。

（等面醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。）


（三）包饺子、蒸饺子：
三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，擀皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可。












提醒~~

1、  蔬菜榨汁，渣也要用的。

2、  炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿，也可以控制番茄的水分。

3、  蒸饺，用烫面的方法做，饺子皮吃起来会更加软一点，这次皮有点小麻烦，我就没有用烫面的方法