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标题: [转帖] 台湾小吃棺材板 [打印本页]

作者: caojuju 时间: 2008-1-22 14:27 标题: 台湾小吃棺材板

棺材板是台南市的著名小吃，因其形状酷似棺材，所以得此怪名。

　　棺材板为赤崁食堂创始人许一六先生所研发改良的美食。据说在三四十年前，赤食堂最初以鸡肝和蕃茄酱夹在吐司中，做成一种名叫“鸡肝板”的点心，又称“机关板”。许一六先生在尝过后，将其改良，将厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花枝等，最后将挖去的面包皮盖上，终于制成了一种令他更加满意的点心。但如何给这种点心取个新的名字，他想来想去没想出来。有一天，他忽然发现新的点心怎么看怎么像棺材，于是就决定命名为“棺材板”。

　　或许由于制作特别、口味特殊，加上名称的“怪”与“邪”，最后这种点心受欢迎的程度，远远超过了“机关板”，成为台南至今盛行的独特小吃。

　　如今，棺材板的做法是将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、豌豆、马铃薯，胡萝卜、地瓜粉、牛奶和虾仁等精心调制的作料，再于面包面上蘸上酱料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富。

　　看来棺材板不仅能吃，而且好吃，吃时用刀叉逐块逐块的切来吃。不过需要提醒的是，棺材板一定要趁热吃，这是因为放在面包里的馅料，成分含有很高的面粉质，放久了易变酸变湿软，自然就损失了美味。所以台湾卖棺材板的小吃摊，都是采用现点现炸的方式。

作者: 蜜糖苦苦 时间: 2008-1-22 18:55

看着是不错,可听到名字有点让人生畏!呵呵

作者: ytkk 时间: 2008-1-22 19:17

看起来还不错啊~就是不知道我什么时候能吃到啊~

作者: yonks 时间: 2008-1-22 20:50

看看即可~
这名字我不喜欢~
吃了怕做噩梦

作者: mxssb 时间: 2008-1-22 21:55

哈哈，感觉台湾人真的想象力丰富啊！变着法子来吸引顾客啊，连棺材也让人家想出来了！为什么我们就想不到好的点子来招揽顾客呢！真的没法和他们比啊！其实真要说这个小吃也感觉一般啊！就是那个外形吸引人吧！

作者: tnt19 时间: 2008-1-23 12:52

虽然名字不好听，可是看起来好像不错，希望有机会试下！

作者: tandajian 时间: 2008-1-24 19:05

不喜欢啊,第一名字不好听没,不吉利:第二图片给人看起来就像是个大杂烩吗。我不喜欢饿！

作者: C6156707C 时间: 2008-1-24 20:15

的确是台湾很著名的小吃，无论是台湾人还是外地到台湾的人都喜欢吃的一种小吃。

作者: cocogsp 时间: 2008-4-13 13:47

看着就很有食欲，真的很想去尝一尝，谢谢楼主发文。

作者: meizu123 时间: 2008-4-13 15:26

这个还是看看算了，不吃也罢，听起来吓人啊！

作者: sex100fen 时间: 2008-4-14 09:16

饭很诱人呀，不过名头不太好，心理障碍。

作者: 风花水月 时间: 2008-4-14 10:34

看起来挺好吃的，但有点不吉利，呵呵

作者: bushi 时间: 2008-4-20 06:49

吃棺材板?真的是很倒味口!

作者: wulinren 时间: 2008-4-22 21:52

不错不错
想象力很丰富
噱头十足
有吸引力

作者: diyfan 时间: 2008-4-23 00:55

今年如果台湾开放给大陆游客的话一定会找机会去尝尝

作者: stallon_007 时间: 2008-4-26 18:34

台湾的小吃真是边地开花有名的小吃很多很多的！真是一个好地方啊！

作者: dluce 时间: 2008-4-27 00:00

名字很吓人，看看还不错。谢谢介绍！

作者: sbba1234 时间: 2008-4-27 04:20

吃棺材下次做个吃马桶吧我想那样不错

作者: 面粉 时间: 2008-4-27 10:44

名字不好,看起来也一般,可能吃起来会不错吧,不然也不会这么出名了

作者: pzp1981007 时间: 2008-5-8 23:03

这个棺材是不是用南瓜做得啊！很新颖！味道一定很不错！

作者: ansonanson 时间: 2008-5-15 09:30

这个不算小吃吧当菜吃差不多
离题太多

作者: liuzhaoqi 时间: 2008-5-15 11:14

不知道内地有没有地方可以尝到鲜，看起来不错的样子

作者: jxxyww 时间: 2008-5-15 11:16

有时间到台湾去,一定去品尝一下

作者: wokakazt 时间: 2008-5-15 13:41

这个小吃，太有特色了，看样子吃的东西还得配上一个有特色的名字。

作者: zhanghaha 时间: 2008-8-9 04:19

这么怪的名字有点带阴气啊有点吓人的呀不敢吃了

作者: 夏日清凉 时间: 2008-8-9 10:44

吃啥空间都有啥
看看即可~
这名字我不喜欢~
吃了怕做噩梦
封杀uifs

作者: xufeng_33 时间: 2008-8-9 11:07

听到名字有点可怕，不过看了就知道好吃，不知道有没有机会尝一下啊？

作者: cc851208 时间: 2008-8-9 11:15

看起来还不错啊应该还满好吃的吧机会一定要尝下

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