[转帖] 鮮美烏魚米粉現在吃正當時

trust30yao

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1楼大中小发表于 2009-12-3 12:48 只看该作者

鮮美烏魚米粉現在吃正當時

冬天冷呼呼的吹傳個溫暖給大家去去寒

台灣好好吃要帶您吃的是烏魚米粉，每年十二月是烏魚產季，師傅挑選2斤重的烏魚，大火炸酥，再把蛋酥、蝦米等配料爆香，加入香Q的新竹米粉，和高湯一起熬煮，湯頭濃郁，魚肉質鮮美，現在吃正是時候。

眼前滾得起煙冒泡的這一鍋，就是烏魚米粉，上面灑了芹菜和滿滿青蒜，烏魚炸得酥酥脆脆，米粉吸滿湯汁，香氣四溢，難怪一上桌，客人筷子全出動，愛吃魚的夏先生，最愛這烏魚，咬一口就吃得出肉質的鮮甜，因為炸過，魚完全沒有魚腥味，米粉吸收湯汁精華，非常順口，師傅選用2斤的烏魚，用大火炸到外皮香酥，再起油鍋，把新竹米粉舖在砂鍋裡，放入高湯，擺上魚肉，最後灑上青蒜和芹菜，幾乎完全不用放調味料，湯頭就十分鮮甜，每年12月寒流來襲，就是烏魚的季節，這時吃烏魚最對味。

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banjrt

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2楼大中小发表于 2009-12-3 13:09 只看该作者

原来是台湾的小吃啊，可惜太遥远了，希望有生之年去尝尝吧

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恋霜

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3楼大中小发表于 2009-12-3 19:36 只看该作者

台湾小吃有点偏甜了个人不是很喜欢吃所以不是很感兴趣

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猫猫追蝴蝶该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-12-5 21:23 只看该作者 0 在逛几个帖子我就饿了，都是些好吃的呢！真想吃啊！
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kkkufo798 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-12-5 21:46 只看该作者 0 大火炸酥,只这一个步骤，就可以看出来它的美味程度了，有机会，一定要品尝的。
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CXF19844710 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-12-5 21:53 只看该作者 0 看了介绍就想马上吃到美味！有机会一定要尝尝！
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wangshaoshang 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-12-5 22:03 只看该作者 0 好象还行,看介绍,味道很好,找机会试试.
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豪腕の悪来该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-12-5 22:50 只看该作者 0 希望能到台湾去吃吃看，貌似台湾除了蚵仔煎还有很多美食嘛。
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ndlt25 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-12-6 21:55 只看该作者 0 台湾小吃有点偏甜了个人不是很喜欢吃所以不是很感兴趣同意
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pujingjing

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10楼 大中小发表于 2009-12-7 00:37 只看该作者

我喜欢甜食哈哈·
这个看起来真的不错哦
不知道我们这里有没有卖的
嘿嘿

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