吴陈松

用料
主料：鸡翅中10个 大蒜25克 蚝油15克 酱油10克 蜂蜜15克 盐2克 料酒20克 甜花椒粉3克 白胡椒粉1克 热水10克
辅料：白芝麻少许 清水适量
1.
鸡翅中浸泡20分钟去去血水，冲洗干净，沥干水分。[img][/img]
2.
给鸡翅划上2～3刀，便于入味。[img][/img]
3.
碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉。[img][/img]
4.
倒入热开水，搅拌均匀。[img][/img]
5.
把鸡翅里倒入混合好的酱料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一天。[img][/img]
6.
腌制好的鸡翅，用厨房纸吸干表面的水份，煎制时才能上色。开中火，不粘锅里倒入少许食用油，油热后放入鸡翅。[img][/img]
7.
把鸡翅两面煎至金黄色。[img][/img]
8.
加入与鸡翅齐平的开水，稍搅动均匀。[img][/img]
9.
盖上锅盖，中火焖炖15分钟。[img][/img]
10.
炖好后，开大火收汁，完全收干，让酱汁在鸡翅上挂住。[img][/img]